Prei in de oven, gerookte ham en ei

... een zalig gerechtje!

 

Wat heb je nodig?

4 eieren
2à3 stelen prei
200g gerookte ham
2 teentjes look
olijfolie
verse tijm en rozemarijn
peper&zout

Aan de slag!
Was en snijd de prei, gebruik vooral het onderste deel van de steel.
(de rest kan in de soep later)
Stoom de prei gedurende 6 min en bak dan heel even in olijfolie met look, peper & zout.
Rol de prei in in de ham en schik in de ovenschotel met veel verse kruiden (tijm en rozemarijn) en geperste look.
Zet de schotel gedurende 20 min in de voorverwarmde oven op 180°C
Kook ondertussen de eieren. Hak deze grof,
voeg een klein beetje gesmolten goede boter aan toe en kruid af naar smaak.
Hak de peterselie grof.
Stel je bord samen met de rolletjes prei, kruiden en de eieren...

Geniet ervan!
Met dank aan Veerle Lebrun

Koken en Kitch op facebook