Tagliatelle van speltbloem

... lekker gezond!

Nodig:
1 'eike' volgens Pepe :-)
100 g speltbloem (dit kan ook met andere bloem)

Aan de slag:
Meng de bloem met het ei goed en kneed tot een mooi geheel en vorm een bol.
Laat deze een half uurtje rusten onder een vochtige handdoek op kamertemperatuur.
Dan kan je de vellen rollen met de deegrol of met de pastaroller.
Haal het deeg zeker een paar keer door de molen om goed te mengen en dun te krijgen.
Bebloem de vellen als ze te kleverig worden.
Draai of snijd de vellen tot tagliatelle.
Kook ze in gezouten water gedurende 6 min beetgaar.

Koken en Kitch op facebook