Pastasalade met artisjok

Njamie... gezond!!

Ingrediënten:
een kleine pastasoort: farfalle, fusilli, penne
...
bruschette artisjok (Delhaize)
kerstomaatjes
venkelgroen
rode ui
rucola

Aan de slag:
Kook korte pasta al dente. Voeg bij de warme pasta de olie van de bruschette met artisjok en laat afkoelen. Op het moment van serveren meng je er de gesneden artisjokken, kerstomaatjes, fijngesneden venkelgroen, rode ui en rucola door.
Echt smakelijk!

Tip: je kan er geroosterde kip- of zalmblokjes aan toevoegen.

Koken en Kitch op facebook