... een gezonde start van de dag!
Wat heb je nodig?
2 eieren (1 heel ei en 1 eiwit)
1 stengel lente-ui
1 wortel
een handvol erwten (diepvries)
1 stuk rode puntpaprika
1 kerstomaat
verse kruiden (peterselie, bieslook...)
een snuif groetenbouillon
peper & zout
Aan de slag:
Doe al de groentjes fijngesneden in een kom geschikt voor de microgolf en voeg er een straaltje water bij.
Kruid met groentenbouillon en peper en zout.
Zet gedurende 4 min op 400W in de microgolfoven.
Ondertussen kluts je de eieren met een beetje water en kruiden naar smaak.
Doe er ook gehakte verse kruiden onder. Giet het eimengsel over de beetgare groenten en zet opnieuw 3 min in de micrigolf.
Lekker met verse sneetjes volkorenbrood of toast.
Smakelijk!
Reacties
Een reactie posten