... een zeer simpele en gezonde lunch!
Nodig per persoon:
1 stevige stronk witloof
1 stengel lente-ui
1 dikke gekookte aardappel
100 g garnalen
kruiden: peper & zout, snuif rozemarijn
dressing naar keuze
Aan de slag:
Maak je witloof schoon, verwijder enkele bladeren van de witloof en houd apart om te garneren.
Snijd onderaan het hart uit de stronk omwille van de bittere smaak en snijd in fijne schijfjes.
Je kan eventueel de gesneden witloof even in gezouten water zetten, dit vermindert de bittere smaak een beetje als je er niet van houdt. Snijd je gekookte aardappel in blokjes en je lente-ui in dunne schijfjes.
Serveer mooi op een bord, strooi er een snuifje zout en rozemarijn over en dan een draai van de pepermolen.
Dresseer met je dressing naar keuze.
Smakelijk!
Tip: lekker met een stukje focaccia!
Reacties
Een reactie posten